Kuru fasulye (Tyrkisk tørka hvite bønner)

Når man er gift med en fra Tyrkia, er man så heldig at man lærer å lage mat fra det landet også. Jeg er veldig glad i tyrkisk mat, og da gjerne hverdagsmat som jeg får servert hos svigermor. Denne retten her har jeg fått servert flere ganger og endelig har mannen min lært meg h ordna jeg skal lage den selv.

Ingredienser:

- ca 2-3 håndfuller med tørka bønner. Legges i bløt dagen før.

- 2 ss smør (eller 1 med smør og 1 med olje)

- 1 ss tomatpure

- 1 ss paprikapure (har du ikke dette, kan du ta to ss tomatpure istede)

- 1 finhakka paprika, grønn (eller om du er i Tyrkia, 2-3 små paprika, grønne. Kan bruke rød om du ikke har annet)

- 1 finhakka løk

- 1-2 fedd finhakka hvitløk, gjerne mer

- Salt

- Vann

Som skrevet over, husk å legg bønnene i bløt dagen før. Skyll bønnene før du putter de i en stor kjele. Ha i nok vann til du dekker alt. Kok opp og la de småkoke i 15 min. Når de er ferdig kokt, ha i over i en bolle eller noe.

Smelt smør i kjelen og stek løk og hvitløk til de er blanke og mjuke. Ha i paprikaen og salt og steik det også mjukt. Ha i pure og stek litt videre. Ha i bønnene og bland det godt, ha i mer salt. Kok opp vann, gjerne i vannkoker og hell dette over slik at alt blir dekket. Ønsker du en suppeaktig konsistens, ha i masse vann. La alt koke i 20-30 min under lokk, til bønnene er møre. Ha gjerne litt oregano over før servering.

Server med ris og salat, så klart laget på den tyrkiske måten.

Håper det smaker.