Calzone med kylling og pesto

Som sagt tidligere sagt, elsker jeg pizza og prøver gjerne ut nye smaker og versjoner. Lørdager har for meg siden barndommen av vært pizzakveld, denne lørdagen er ingen unntak. Dagens versjon ble calzone med kylling, pesto og spinat.

Ingredienser bunn:

- Ca 6 dl mel

- Ca 2 dl vann lunka

- 2 ss olje

- 1 ts salt

- 1 på gjær

Bland alt sammen og la det elte til deigen er smidig. La den etterheve. Del deigen i tre. Du kan da enten lage tre calzoner eller som jeg gjorde i dag, lage to pizzabunner jeg stekte i 4 min og kommer til å fryse ned for å bruke senere.

Ingredienser fyll:

- En kyllingfilet

- En god neve spinat

- Pesto

- Parmasan

- Mozarellaost

Del kyllingenfileten i små biter og stek den, kan gjerne krydre den med litt salt og pepper. Hakk opp spinaten. Bland alt sammen utenom Mozarellaosten i en bolle. Smak til om du har nok pesto. Kjevl ut deigen og smør på pesto. Legg fyller på halvparten av bunnen. Legg Mozarellaost på toppen. Brett over deigen og trykk kantene sammen med en gaffel. Kan gjerne pensel hele calzonen med et pisket egg. Stek calzonen på 225 grader i ca 15 min. Jeg brukte varmluftsovn.

Håper det smaker, jeg synes dette smakte veldig godt! 

Half and half

Denne helgen har jeg hatt foreldrene mine på besøk, og tradisjonen i min familie er pizza på lørdager. Denne lørdagen var intet unntak.

Vi ble ikke enige om hvilken type pizza vi skulle lage, derfor ble det en half and half. Den ene halvdelen ble en helt vanlig med tomatpure og karbonadedeig. Den andre ble en hvit pizza, veldig godt!

Her er oppskrifta.

Bunn

- 3 dl hvetemel

- 2 dl rugmel

- en klump gjær

- 1 ts salt

- ca 1 ss olje

- vann til passe deig

Legg gjær og salt i en bolle, rør litt rundt og vent til saltet har "smeltet" gjæren. Tilsett melet og vann, let den til den er smidig og lett å jobbe med. Kjevl den ut, legg den på en bakekledd plate og la den heve.

Fyll vanlig pizza

- tomatpure

- karbonadedeig

- løk

- ost

- bacon

- krydder, jeg har brukt hvitløkspepper, grillkrydder og oregano

Ta passe med tomatpure på halve pizzabunnen.

Stek karbonadedeigen, legg den på pizzaen. Ha på krydder. Legg løk, ost og lett stekt bacon på toppen.

Fyll hvit pizza

- cream fraiche 

- vårløk

- bacon

- ost

- krydder, jeg har brukt hvitløkspepper og oregano

Ta ca en halvboks cream fraiche på halve pizzabunnen. Ha på vårløk, ost og lett stekt bacon på toppen.

På begge delene er det godt med oregano på toppen.

Pizzaen ble i hvert fall borte her, så håper dere også vil prøve ut disse to.