Verdens beste sjokoladekake

Med 6 tantebarn baker jeg ofte kaker, og tilbyr meg å bake kake til bursdager. På tirsdag blir ei av tanteprinsessene mine 5 år og i morra skal begivenheten feires. Sjokolade er noe som aldri er feil i min familie, derfor måtte det bli det denne gangen også. Oppskriften er hentet fra www.detsoteliv.no/oppskrift/verdens-beste-sjokoladekake 

Har bare fått smakt på kremen så langt, men den var utrolig god. Tror den må bli fast på mange kaker framover!

Ingredienser kakebunn:

- 3 store romtempererte egg

- 150 g sukker

- 75 g potetmel

- 3 ss mel

- 3 ss bakekakao

- 2 ts bakepulver

- 2 ts vaniljesukker

Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt i det tørre og bland forsiktig sammen med en slikkepott. Hell deigen i en rund form (22 cm i diameter) eller en hjerteform i ca samme str. Husk bakepapir i bunnen. Dra deigen opp mot kanten, for at den skal heve seg jevnt (tips fra bakekrigen, som funker hver gang). Stek kaka på 180 grader på en rist midt i oven. La den stå i ca 35-45 min. Min var ferdig etter 35 min. Snu kaka mens den er i formen over på en rist og la den avkjøle seg helt med formen på. På denne måten holder fuktigheten seg inne i kaka.

Bruk en kniv til å løsne kaka fra formen. Fjern form og papir, og del kaka i tre lag.

Ingredienser krem:

- 150 g smør

- 150 lys kokesjokolade

- 200 g melis

- 2 egg

- 3 dl kremfløte

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av plata og ha i sjokoladen. Rør rundt til den har smeltet. Ha så i melisen og rør videre til den har blandet seg godt. Ha i et og et egg om gangen og rør godt. Sett hele kremen i kjøleskap til avkjøling, veldig viktig den er helt kaldt før du gjør noe mer med den. 

Pisk kremfløten til krem og bland den med sjokoladekremen.

Montering av kaka:

Legg en del av kaka på et fat. Dynk den med litt melk ( eller noe annet du synes passer) dette står ikke i originaloppskriften, men bunnen er såpass lik en sukkerbunn så jeg tenkte det var det beste. Ha krem på før du tar neste kakedeler og gjør det samme. Avslutt med krem på hele kaka. Pynt kaka med sjokoladespon eller røde sjokoladehjerter (noe jeg synes passer bra når kaka er til en jenta pluss at det pynter litt opp med farge på en brun kake.

Håper det smaker.

Minions kake

Jeg jobber på 1.trinn, har 6 tantebarn og ser på meg selv som litt over gjennomsnittet barnslig. Så når en på teamet jeg jobber på har bursdag, må dette feires med en kake som passer til bakeren. Jeg digger filmene "Grusomme meg 1 & 2" og "Minions" filmen, derfor måtte jeg prøve med på en minonskake. Første gang jeg prøver å lage noe sånt, så ble ikke perfekt. Satser på den smaker digg da og faller i smak hos bursdagsbarnet.

Kaka består av en brownies med krem og sjokolade oppå og dekket med fondant.

Ingredienser kaka:

Oppskriften er lånt fra: http://www.chef-in-training.com men jeg har forandret litt på sukkermengden og gjort om til norske måleenheter.

- 2,5 dl mykt smør

- 4 dl sukker

- 4 egg

- 1 teskje vaniljeekstrakt

- 1,25 dl kakao

- Ca 3 dl mel

- ½ teskje salt

Kjør smør og sukker til myk krem. Bland inn et egg om gangen, ikke jobb det for mye! Tilsett til vanilje, salt, kakao og mel og bland dette godt. Hell kaka i en liten langpanne og stek den i ovnen på 180*C i 20-25 min. Kaka skal være litt løs i midten, siden dette er en brownies.

Ingredienser krem:

- 1 pakker oreokjeks (en til topping)

- 4 oz (ca.100gr) philadelphia (100-200gr avhengig av konsistensen du ønsker)

Ingredienser sjokoladetopping:

- 2 plater smeltet dronning sjokolade

- Ca 1 spiseskje flott matfett

Kjør Oreokjeksene i en blender slik at den blir knust. Når kjeksene er helt knust blander du dem med philadephiaen til ønsket konsistens. Smør den over brownien etter den er nedkjølt.

Smelt sjokoladen og matfett i mikro og hell dette over kaka.

Ingredienser fondant:

- 200 gr marshmallows
- 2 ss vann
- 2 ss Flott matfett
- Ca 500 gr melis

Smelt Marshmellow sammen med vann i micro bølgeovn. Ha den inne i ca 15-20 sek om gangen, slik at su har kontroll. Når den er smeltet, rører du inn matfettet og ha i melis litt og litt. Bland inn ønsket farge, men fungerer også som hvit. Bruk melis hvis du skal kjevle den ut.

Dekkes med plast og oppbevares i romtemperatur om du ikke skal bruke den med en gang.

Skjær ut ønsket form av kaka, ta på krem og dekk til med fondant. Skal du ha fondant oppå fondant, kan det være lurt å ha litt vann på, da limer den seg bedre sammen.

Håper det smaker.

Oreo kake

Som nevnt tidligere, elsker jeg alt med oreo i, og oreo kake er ikke et unntak. På nyttårsaften var jeg hos noen venner, og når alle tar med litt til en felles middag, tar jeg alltid med dessert. Denne gangen ble det oreo kake.

Ingredienser:

Bunn:
300 g Oreokjeks
100 g smør

Fyll 1:
250 g kremost (jeg bruker snøfrisk)
2,5 dl melis
3 dl kremfløte
50 g Oreokjeks

Fyll 2:
1 pk melkesjokolademousse
3 dl melk
50 g Oreokjeks

Pynt:
Oreostrø og smelta oreo melkesjokolade

Knus kjeksen og bland den med smelta smør. Sett en springform på et kakefat og press kjeksblandingen godt ut i den. Jeg pleier å bruke en rotmosstapper for å presse den godt sammen. La den avkjøle litt.

Pisk kremfløten til krem, bland i de andre ingrediensene. Ha i hakka oreokjeks til slutt.

Lag moussen slik som det står på pakka. Jeg valgte det alternativet med kremfløten og melk. 

Ta ca 2/3 av ostekremblandingen oppå krembunnen. Legg så et lag med moussen. Så tar du resten av ostekremen på toppen. 

Smelt ca 50 g oreosjokolade i mikroen og drypp/sleng denne over kaka med en skje. Topp hele kaka med oreostrø.

Lag kaka helst dagen før du skal spise den, slik at alt stivnet litt. Oppbevares kjølig.

Håper det smaker.

Sarah Bernad

Den siste julekaka jeg laga i år var Sarah Bernad. Dette er en kake jeg aldri har laga før, men smakt flere ganger og synes er utrolig god. Jeg fikk en oppskrift jeg testa ut, men tror jeg skal prøve en annen en neste år, selv om disse ble gode.

Ingredienser: 

Kakebunnen:

- 200 g mandler

- 200 g melis

- 2 eggehvitter

Kremen:

- 100 g margarin

- 1,5 dl melis

- 2 ss kakao

- Litt kokt kaffe

- 2 ts vaniljesukker

Glasuren:

- 200 g melkesjokolade

- Litt delfiafett

Mal mandlene og bland de med melis og stivpiskede eggehviter. Sett de med teskje på plate og stekes midt i ovnen på 200 hotte grader i ca 10 min.

Bland alle ingrediensene til kremen godt sammen, og smører på de avkjølte kakene. 

Smelt sjokoladen enten i vannbad eller mikroen. Finalen er å dyppe kakene med krem i den smelta sjokolade.

Håper det smaker.