Chili con carne

Nå er sommeren over og det begynner å bli kaldere i været. Da er det godt med noe mat som varmer litt. Denne chili con carnen synes jeg er veldig god og veldig sunn. Min far sa første gang jeg laget den til han, at dette var den beste maten jeg hadde laget til han noen gang. Vet ikke om jeg er helt enig, for jeg synes mye mat er godt og kan ikke stille de opp mot hverandre.

Ingredienser for 4 porsjoner: 

- 400 g karbonadedeig

- 1 ss olivenolje

- 2 stk løk

- 2 stk paprika

- 1 boks hermetiske tomater

- 1 liten boks tomatpure

- 1 liten boks mais

- 1 boks hvite bønner i tomatsaus

- 2 dl ferdig laga buljong

- 1 stk laubærblad

- 1 ts chilipulver

- 1 fedd hvitløk

- Salt og pepper

Brun karbonadedeigen. Ha den over i en gryta. Kok ut panna med litt vann og hell det i gryta.

Skjær løk i båter, paprika i strimler og finhakk hvitløken. Fres dette litt i panna, og ha alt over i gryta.

Tilsett hermetiske tomater, tomatpure, buljong og krydder. La gryta koke i 20 minutter.

Putt i maiskorn og tomatbønner og la alt koke i ca 5 minutter.

Ta ut laubærbladene og smak til med mer krydder.

Server gjerne med brød og salat. 

Håper det smaker.

Hamburger

Etter å ha spist mye tyrkiskmat de siste ukene var det på tide med noe annet. Jeg har besøk av ei venninne og vi fikk veldig lyst på hamburger, hjemmelaga hamburger!

Ingredienser:

- 500 g kjøttdeig(karbonadedeig)

- En løk

- Hvitløk etter smak (vi to vel 3-4 fedd)

- Krydder (salt, chilli, paprika+++)

- Burgerost

- Hamburgerbrød

- Grønnsaker etter ønske

Finhakk løk og hvitløk, bland dette med kjøttet. Ha i krydderet. Bland veldig godt, bruk gjerne hendene. Er den for tørr, ha i litt vann eller evt et egg (egg hjelper kjøttet til å bi de seg mer sammen).

Form hamburgerene, vi laget 6 stykker. Pass på å få de store og flate, fordi de trekker seg sammen under steking (og våres ble i grunn til noen hamburgerboller).

Mot slutten av steketida legger du på osten så den smelter.

Legg burgeren på brødet og fyll på med det du måtte ønske. 

Smaken ble i hvert fall veldig god. 

Håper det smaker!

Laget hamburger en dag til, da klemte jeg de ut veldig flate og store. Når de er ferdigstekt er de halve størrelsen. Fremdeles veldig god smak og de trenger ikke å steike så lengi som bollene sist. 

Half and half

Denne helgen har jeg hatt foreldrene mine på besøk, og tradisjonen i min familie er pizza på lørdager. Denne lørdagen var intet unntak.

Vi ble ikke enige om hvilken type pizza vi skulle lage, derfor ble det en half and half. Den ene halvdelen ble en helt vanlig med tomatpure og karbonadedeig. Den andre ble en hvit pizza, veldig godt!

Her er oppskrifta.

Bunn

- 3 dl hvetemel

- 2 dl rugmel

- en klump gjær

- 1 ts salt

- ca 1 ss olje

- vann til passe deig

Legg gjær og salt i en bolle, rør litt rundt og vent til saltet har "smeltet" gjæren. Tilsett melet og vann, let den til den er smidig og lett å jobbe med. Kjevl den ut, legg den på en bakekledd plate og la den heve.

Fyll vanlig pizza

- tomatpure

- karbonadedeig

- løk

- ost

- bacon

- krydder, jeg har brukt hvitløkspepper, grillkrydder og oregano

Ta passe med tomatpure på halve pizzabunnen.

Stek karbonadedeigen, legg den på pizzaen. Ha på krydder. Legg løk, ost og lett stekt bacon på toppen.

Fyll hvit pizza

- cream fraiche 

- vårløk

- bacon

- ost

- krydder, jeg har brukt hvitløkspepper og oregano

Ta ca en halvboks cream fraiche på halve pizzabunnen. Ha på vårløk, ost og lett stekt bacon på toppen.

På begge delene er det godt med oregano på toppen.

Pizzaen ble i hvert fall borte her, så håper dere også vil prøve ut disse to.