Sarah Bernad

Den siste julekaka jeg laga i år var Sarah Bernad. Dette er en kake jeg aldri har laga før, men smakt flere ganger og synes er utrolig god. Jeg fikk en oppskrift jeg testa ut, men tror jeg skal prøve en annen en neste år, selv om disse ble gode.

Ingredienser: 

Kakebunnen:

- 200 g mandler

- 200 g melis

- 2 eggehvitter

Kremen:

- 100 g margarin

- 1,5 dl melis

- 2 ss kakao

- Litt kokt kaffe

- 2 ts vaniljesukker

Glasuren:

- 200 g melkesjokolade

- Litt delfiafett

Mal mandlene og bland de med melis og stivpiskede eggehviter. Sett de med teskje på plate og stekes midt i ovnen på 200 hotte grader i ca 10 min.

Bland alle ingrediensene til kremen godt sammen, og smører på de avkjølte kakene. 

Smelt sjokoladen enten i vannbad eller mikroen. Finalen er å dyppe kakene med krem i den smelta sjokolade.

Håper det smaker.

Brune pinner

En annen julekakefavoritt er brune pinner. Disse har en deilig karamellsmak og er lette å lage.

Ingredienser: 

- 200 g sukker

- 200 g margarin

- 1 eggeplomme

- 1 ss sirup

- 1/2 ts kanel

- 1 ts natron

- 1 ts vaniljesukker 

- 6 dl mel

Pynt:

- Eggehvitte

- Perlesukker

- Hakka mandler

Start med å rør margarin og sukker hvitt. Bland så i resten av ingrediensene, til deigen en smidig og lett å forme. Sett deigen kaldt i noen timer før du baker den ut.

Del deigen opp i 6 like store deler. Rull de ut til pølser. Legg to og to pølser på et stekebrettet og klem de ut med fingrene. Husk at de blir større under steking. Når du har trykket dem ut, må du pensel dem med eggehvitten og strø på sukker og mandler.

Stekes på 180-200 grader i 10-15 minutter.

Når kakene kommer ut av ovnen skal du dele dem opp på skrå, mens de ennå er varme.

Håper det smaker.

Serinakaker

OSDet er noen kaker jeg alltid må ha til jul, siden jeg alltid feirer jul hjemme hos mine foreldre, så baker jeg disse kakene selv og tar de med hjem. Eneste jeg da ønsker i retur er at når neste jul kommer vil jeg ha tilbake mine kakebokser tomme og rene. Sjelden jeg får det, så har fått en stor samling kakebokser etterhvert.

Dagens julekake er veldig enkel å lage og smaker veldig godt, nemlig Serinakaker!

Ingredienser:

- 300 g margarin

- 250 g sukker

- 1 egg

- 1 ts vaniljesukker

- 1/2 ts hornsalt

- 500 g mjøl

Pynt:

- Eggehvitte

- Hakka mandler

- Perlesukker

Rør margarin og sukker hvitt, her kan det lønne seg å bruke en kjøkkenmaskin. Ha i resten av ingrediensene og bland det sammen til du får en fin og smidig deg. Den kjennes litt klissete ut, men det er bare på grunn av alt smøret. Den er lett å forme.

Trill den ut til en tommeltykk pølse og del opp i passe biter. Jeg lager de litt små, fordi de dobler jeg fort under steking. Trill de til kuler og legg de på stekebrettet. Klem de ned med en gaffel, pensel de med eggehvitten og strø på perlesukker og mandler. Jeg har laget noen uten mandler også, da noen i min familie har mandleallergi. Smaker godt uten å, men best med.

Jeg stekte mine på 175 grader i varmluftsovn, i 10-15 minutter. 

Håper det smaker.