Pavlova

For en del år tilbake fikk jeg smake pavlovakake for første gang og synes den var aldeles nydelig, men trudde at den var alt for vanskelig å lage. Det var før jeg prøvde å lage den sammen noen venner, med en god oppskrift er det superlett å lage og smaker like digg hver gang. 

Viktig å følge oppskrifta nøye, særlig på tider i ovnene. Denne har aldri blitt mislykka når jeg har fulgt denne oppskrifta.

Ingredienser bunn:

- 4 eggehviter

- 125 g sukker

- 125 g melis, siktet

Piskeggehvitene i en bolle med ballongvisp til det danner seg mjuke topper. Fortsett å vispe mens du dresser sukkeret oppi, litt etter litt, og visp til massen er glatt, blank og har faste topper. Dette tar ca 10 min. Sikt melisen opp i massen og venn det inn med en slikkepott. Kan evt bruke en elektrisk mikser, men på lav hastighet.

Forvarm stekeovnen til 150 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og ha marengs på platen og form den slik du ønsker, jeg lager den alltid rund på ca 22 cm. Stek den i ovnen i 30 min, skru så ned ovnen til 120 grader og stek den i 45 min til.

Skru av ovnen og la bunnen stå i ovnen i minst 6-8 timer, gjerne over natta. Den skal være mjuk i midten, sprø utenpå og kanten skal være litt sprukket. 

Pynt:

- Freia vaniljesaus uten koking

- 2,5 dl mjølk

- 1/3 L  fløte

- Bær 

- Sjokoladehjerter

Pisk vaniljesauspulveret med melk, få ut alle klumpene. Sett den kaldt. Pisk fløten til krem, sett den også kaldt.

Skyll og del bærene, jeg synes det er godt med blåbær, bringebær og jordbær.

Rett før servering blander du kremfløten med vaniljesausen, og bre den utover kakebunnen. Pynt med bær og sjokolade.

Håper det smaker