17.mai festkake

17.mai er den store kakedagen. I kveld skal jeg til noen venner og jeg lovet å ha med kake. Jeg fant denne på Freia hjemmekonditori. Om den smaker godt, vet jeg ikke. En ting er sikkert, den ser i hvert fall stilig ut!

Bunn

- 3 dl sukker

- 1,5 dl mel

- 1,5 dl potetmel

- 1,5 ts bakepulver

- 5 egg

- 100 g hakka dronningsjokolade (kan sløyfes)

Krem

- 300 g Philadelphia orginal

- 300 g soft flora, smør

- 600 g melis

Pynt

- 2 poser nonstop, rød, hvite og blå

- 250 g bringebær ( eller andre bær)

• FREMGANGSMÅTE
  • Pisk sukker og egg til eggedosis. Sikt sammen det tørre, og vend dette lett inn i eggedosisen. Ha i hakka sjokolade, hvis du ønsker. Hell over i springform  på 26 cm, kledd med bakepapir i bunnen. Dra røra opp mot kantene, da blir den finere når det stekes. Stek på 175 °C i 40 minutter. (Oppskrifta jeg fant sa 30 min, men da jeg sjekka den, var den rå.) Avkjøl.
  • Pisk sammen kremost og smør til det er klumpfritt. Tilsett litt og litt melis, og pisk kremen luftig og glatt.
  • Del bunnen i tre like lag. Jeg dynka kanten med litt eplejuice, fordi den kan lett bli tørr. Men resten av kaka var saftig synes jeg. Fyll krem og bær mellom hvert lag. Avslutt med å dekke hele kaken med krem. Sorter alle Non Stop′ene etter farge og dekk kaken slik at det ser ut som et norsk flagg. Start med blått, så hvitt og avslutt med rødt.
  • 
    

  

  
  

  Velbekommen!

  
  

Tyrkisk kyllingrett med norsk byggris

Tyrkisk mat er noe av den bedre jeg vet om. Den har mye grønnsaker og gode smaker. Dette er en veldig enkel rett med mye smak. 

Når jeg lager denne retten bare til meg trenger jeg: 

- En kyllingfilet

- En tomat

- Halv paprika

- Halv løk

- Krydder som chilli, oregano og salt

- Vann

Del alt opp i små biter. Start med å steik kyllingbitene, når de er gjennomstekt legger du i grønnsakene. La det steke. Ha i vann så det dekker bunnen. Ha i passe med krydder, alt etter smak(kan fort bli sterkt med chili). La det småkoke i ca 10 minutter.

Jeg serverte dette med byggris, da følger du bare det som står på pakka. Den er også god med ris, men når jeg er aleine liker jeg å bruke sunnere alternativer.

Velbekommen!

Kyllingfilet med bacon og sennep

Jeg er veldig glad i kyllingfilet og er hele tiden på jakt å gjøre den mer spennende og teste ut nye smaker! Jeg er også opptatt at etter en lang dag på jobb, så skal middagen være enkel å lage.

Her er en god oppskrift som funker både til hverdags og helg.

- En kyllingfilet pr person.

- 2-3 bacon skiver pr kyllingfilet.

- Sennep.

Smør sennep på baconet. Snurr baconet rundt kyllingfilet. Legg den i en ildfastform. Sett den i ovnen på 180 grader (varmluft) i ca 30 minutter.

Som tilbehør hadde je ovnsstekte potetbåter, som jeg stekte med kyllingfileten. Jeg hadde også minimais og asparges stekt i panna, og hadde salt på toppen.

Velbekommen 

Half and half

Denne helgen har jeg hatt foreldrene mine på besøk, og tradisjonen i min familie er pizza på lørdager. Denne lørdagen var intet unntak.

Vi ble ikke enige om hvilken type pizza vi skulle lage, derfor ble det en half and half. Den ene halvdelen ble en helt vanlig med tomatpure og karbonadedeig. Den andre ble en hvit pizza, veldig godt!

Her er oppskrifta.

Bunn

- 3 dl hvetemel

- 2 dl rugmel

- en klump gjær

- 1 ts salt

- ca 1 ss olje

- vann til passe deig

Legg gjær og salt i en bolle, rør litt rundt og vent til saltet har "smeltet" gjæren. Tilsett melet og vann, let den til den er smidig og lett å jobbe med. Kjevl den ut, legg den på en bakekledd plate og la den heve.

Fyll vanlig pizza

- tomatpure

- karbonadedeig

- løk

- ost

- bacon

- krydder, jeg har brukt hvitløkspepper, grillkrydder og oregano

Ta passe med tomatpure på halve pizzabunnen.

Stek karbonadedeigen, legg den på pizzaen. Ha på krydder. Legg løk, ost og lett stekt bacon på toppen.

Fyll hvit pizza

- cream fraiche 

- vårløk

- bacon

- ost

- krydder, jeg har brukt hvitløkspepper og oregano

Ta ca en halvboks cream fraiche på halve pizzabunnen. Ha på vårløk, ost og lett stekt bacon på toppen.

På begge delene er det godt med oregano på toppen.

Pizzaen ble i hvert fall borte her, så håper dere også vil prøve ut disse to.

Hverdagsgryte med kylling

Dette er en veldig enkel, veldig god og sunn hverdagsgryte. En av mine favoritter. Du kan bytte ut kyllingfilet med svinekjøtt i strimler.

Oppskriften her er til 4 porsjoner

- 600 g kyllingfilet

- 1 ts salt

- 1 ts pepper

- 2 ss margarin

- 1 løk

- 1 fedd hvitløk

- 2 stk paprika

- 1 boks minimais

- 2 dl kyllingbuljong (utblandet)

- 2 dl lett cream fraiche

- 1 ss dijonsennep

Smelt margarin i en gryte. Stek løk og hvitløk, tilsett paprika og minimais.

Ha i kjøtt og krydder, stek til du får strekeskorpe.

Tilsett buljong, cream fraiche og sennep og la det koke i 10 minutter.

Ønsker du sterkere smak, tilsett mer sennep.

En perfekt hverdagsgryte til å sparke igang helga med!

Velkommen til min blogg

Hei!
På denne bloggen kommer jeg i hovedsak til å komme med oppskrifter på mat og kaker jeg liker å lage og spise. Jeg har en del fokus på sunn mat, men vil også komme med noen tyrkiske retter.

Blir nok ingen oppskrifter i kveld, men følg med. De dukker opp etter hvert.