Menemen

Dette er en eggrett med grønnsaker. Den fungerer veldig godt til både frokost, lunsj og middag, kommer helt an på hva du har ved siden av. 

Man bare øker mengden med egg og grønnsaker etter hvor mange man er.

Ingredienser til 2 personer

- En stor tomat

- En løk

- En paprika

- Vann

- Et egg

- Krydder som salt, paprikapulver og litt chilli. 

Hakk opp tomaten, løken og paprikaen i små biter. Stek det i olje i en panne til de begynner å bli møre. Ha i litt vann, la det koke. Ha i egget og rør rundt til egget er stekt og godt blandet med resten. Ha i krydder etter egen smak.

Server gjerne med brød og salat ved siden av.